Фиолетовые овощи и фрукты способны предотвратить диабет
Исследователи из Университета Турку считают, что антоцианы могут предотвратить диабет благодаря овощам и фруктам красного и фиолетового цвета, таким как клубника и черника. Особенно полезны для здоровья фиолетовые клубни (картофель). Эти пигменты могут снизить риск развития диабета за счет влияния на энергетический обмен и микробиологию кишечника.
Исследование показало, что продукты с ацилированным антоцианином обладают более сильным эффектом. Фиолетовый картофель, редис, красная капуста, фиолетовая морковь как раз содержат такие соединения.
Источник: involta.media
Читайте также:
