Министерство сельского хозяйства разработало проект по обогащению муки в КР

Министерство сельского хозяйства, пищевой промышленности и мелиорации КР разработало проект постановления о реализации закона об обогащении хлебопекарной муки. Проект документа выставлен на общественное обсуждение.

Инициатор отмечает, что необходимо реализовать данный закон и благодаря этому снизить уровень ряда заболеваний. Для этого разработан ряд мер: проводить мониторинг мелькомбинатов над использованием премикса, организовывать централизованные закупки обогатителя.
Министерству здравоохранения в своих лабораториях предлагается определять качество премикса. Также важным пунктом является информационная поддержка, чтобы население было информировано о плюсах потребления именно обогащенной муки.

В результате обогащения в муке восстанавливается тот объем витаминов и минералов, который изначально содержался в пшенице и был утерян вследствие помола (микроэлементы и витамины сконцентрированы во внешнем слое пшеницы).